Son todos aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. Alimentos procedentes de plantas trangénicas como el maíz o la soja.
Los alimentos transgénicos no siempre contienen las proteínas codificadas por los genes transferidos.
Los alimentos transgénicos se obtienen a partir de complicadas técnicas de ingeniería genética.
Los científicos cogen una celula del tomate convencional y extraen los alelos que rigen un determinado caracter. En su lugar incorporan otros normalmente extraídos de otro organismo que ganan funcionar al futuro tomate de forma diferente.
Hay ventajas y desventajas, por ejemplo, las ventajas son:Mejora sus cualidades, Resistencias a herbicidas, Mejores cualidades organolepticas, Disminución de las costes de la agricultura, Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras...etc, y las desventajas son: Existe riesgo de que se produzca hibridación , Son como las grasas saturadas(muy malo) , La biotecnologia puede ayudar a preservar la biodiversidad natural, Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño , Pueden que los genes no desarrollen el cáracter de la forma esperada.
Situación en España: La gran mayoría de las cosechas transgénicas se destina a piensos para el ganado, lo que repercute principalmente en los países ricos.
En el territorio español se emplea una superficie de 53.667 hectáreas , con el cultivo de variedades de maíz modificado genéticamente de forma que resista las plagas.
Los animales transgénicos son aquellos que poseen un gen que no les pertenece. La forma más sencilla para generar un animal transgénico es la que involucra el
aislamiento del gen que se quiere introducir, (Al que llamaremos transgén).
